作用功效：
1、作为小分子量非蛋白质氨基酸的GABA具备食用安全性,并可用于饮料等食品的生产。
2、研究表明,摄入一定量的GABA具备改善机体睡眠质量、降血压等生理功效。
3、植物组织中GABA的含量极低，通常在0.3~32.5umolg之间，已有文献报道，植物中GABA富集与植物所经历胁迫应激反应有关，在受到缺氧,热激、冷激、机械损伤、盐胁迫等胁迫压力时，会导致GABA的迅速积累。对植物性食品原料采用某种助迫方式处理后，或通过微生物发酵作用使其体内GABA含量增加，用这种原料加工成富含GABA的功能产品已成为研究热点。
4、利用富含GABA的发芽糙米、大豆和蚕豆等原料开发的食品已面市。
5、GABA作为一种新型功能性因子，已被广泛应用于食品工业领域。